Västerro
ett sällsamt paradis vid havet

Västerro är ett litet paradis invid en havsvik på Herrön, nära Ålands sydligaste punkt. Här bor Anders Westerberg och Maria Sten-Westerberg som ägnar sig åt småskaligt fiske, mathantverk, träsnideri, trädgårdsodling och som har ett helt eget sätt att förädla naturens och trädgårdens gåvor. I gårdens eget rökeri kan nästan vad som helst smaksättas med glöd och träspån och i det gastronomiska växthuset får du uppleva fisk som du aldrig har smakat den tidigare.

Matupplevelser i växthuset

Välkommen in i vårt gastronomiska växthus. Här serverar vi smakprover från rökeriet och håller våra temamiddagar ”Ett hav av delikatesser” då Anders tillagar och serverar dagens variant av vår åländska fiskbräda. Här gäller det att vara öppen för helt nya smaker från havet och naturen – det är sällan traditionella fiskfiléer som hamnar på tallriken.

Gårdsbesök

På Västerro tar vi gärna emot grupper, från cirka 15 personer och ända upp till hela busslaster på 50 personer. Vi guidar på svenska, engelska och finska enligt överenskommelse. Under ett gårdsbesök visar vi runt på gården, i rökeriet och odlingarna, serverar smakprover och tar sedan gemensamt kaffe med dopp.

I Anders rökeri kan vad som helst hända

Rökt knäckebröd, rökt socker, rökta vindruvor, rökt vatten – Anders Westerberg har så gott som alltid någon form av smakmässig världsnyhet på gång i det lilla rökeriet på Västerro. Fiskskinn, fenor, simpor, bukben och annat som den ordinäre fiskaren kastar åt fåglarna, det förädlar Anders till smått osannolika delikatesser.

Hyllades med hederspris i innovationstävlingen Matverk 2016

Vårt bidrag Åländsk Fiskbräda hyllades med hederspris i innovationstävlingen Matverk 2016 med motiveringen:
”Ett mycket innovativt matkoncept med ett klockrent namn. Presentationen höjer innehållet och skapar förväntan. Den här kan definitivt bli en serveringssuccé på åländska skärgårdsrestauranger.”

Följ oss på Facebook för att se vad vi har på gång just nu